Las ayudas ergogénicas (del griego ergón, significa trabajo) teóricamente permiten a un individuo realizar más trabajo físico del que sería posible sin ellas (Wootton, 1998).
Por todo el mundo se está comercializando un creciente número de productos (las ayudas ergogénicas) en calidad de alimentos que contienen fuentes concentradas de nutrientes.
Qué es la ergogénesis
El término ergogénesis significa producción de energía, si una determinada manipulación logra mejorar el rendimiento a través de la producción de energía se denomina ergogénica.
En cambio, si reduce el rendimiento se denomina ergolítica, por lo tanto, las ayudas ergogénicas son todas aquellas sustancias o fenómenos que mejoran el rendimiento.
Así, la finalidad con la que se presenta tan veloz distribución es de complementar el consumo de tales nutrientes en la dieta de cada persona.
En circunstancias normales, una dieta adecuada y equilibrada proporciona todos los nutrientes que son necesarios para el normal desarrollo y mantenimiento de un organismo sano.
Sin embrago, las investigaciones demuestran que esta situación no se da en la práctica para todos los nutrientes, ni para todos los grupos de población.
A causa de los modos de vida o por otras razones, los consumidores pueden decidir incrementar la ingesta de las ayudas ergogénicas mediante complementos alimenticios.
Para garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores y de facilitarles la elección, es necesario que los productos comercializados no presenten ningún peligro.
Es importante que las ayudas ergogénicas tengan una presentación clara, adecuada y sus etiquetas faciliten la información al consumidor (lista de ingredientes, información nutricional, etc.).
Existe una amplia gama de nutrientes y otros elementos que pueden estar presentes en los complementos alimenticios, incluyendo las vitaminas, minerales, aminoácidos, ácidos grasos esenciales…
Por otra parte, las ayudas ergogénicas contienen fibra, diversas plantas y extractos de hierbas, es esencial que las sustancias químicas estén disponibles para el organismo.
Las ayudas ergogénicas, las sustancias que tienen acción antioxidante y antiradicales libres ayudan a evitar el daño tisular y el proceso de envejecimiento (López 2004).
En el deporte
En el ámbito deportivo, una ayuda ergogénica puede ser definida como una técnica o sustancia empleada con el propósito de mejorar la utilización de energía.
Este propósito incluye la producción, control y eficacia de la energía, son procedimientos que básicamente ayudan a potenciar alguna cualidad física como la fuerza, velocidad…
Otros factores en los que intervienen las ayudas ergogénicas son la coordinación, disminuir la ansiedad, temblores, control de peso, retardar la fatiga y la recuperación.
Modo de consumo
Según la definición de “suplementos dietéticos” que se estableció en una ley aprobada por el congreso de los Estados Unidos en 1994, las ayudas ergogénicas:
- Contienen un “ingrediente alimenticio” destinado a complementar la alimentación. Algunos ejemplos son las vitaminas, los minerales, las hierbas (solas o mezcladas) y las enzimas digestivas.
- Vienen en diferentes presentaciones: pastillas, capsulas de gelatina, líquidos y polvos, se identifican como suplementos dietéticos en la etiqueta y se consumen por vía oral.
- Por último, de ninguna manera se presentan como sustitutivos de un alimento convencional ni como componente único de una comida o de la dieta alimenticia.
En general, algunas ayudas son positivas para los deportistas, sin embargo, otras son inefectivas y hasta perjudiciales al ser administradas sin control ni conocimiento previo.
La investigación nutricional ha realizado estudios sobre grupos de deportistas, aportando pruebas sobre la efectividad de la aplicación de suplementos selectivos en las dosis adecuadas.
Según el tipo de actividad y con resultados en la mejora del rendimiento deportivo la utilización de ergogénicos se encamina al logro de diferentes objetivos: Realización de actividades prolongadas y de entrenamientos, acelerar procesos de recuperación, regulación hidroeléctrica y termorregulación, corrección de la masa corporal, desarrollo de la masa muscular, pre-competición y situaciones de estrés.
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